От Gymkhana до Ambassadors Clubhouse, как братья и сестры Sethi приносят ароматы и специи на лондонскую сцену изысканной обеды — интернет-магазин в Новосибирске, Екатеринбурге

Since 2008, Jyotin, Karam and Sunaina Sethi построил кулинарную империю через рестораны JKS, поддерживая амбициозных поваров и поднимая традиционную нишевую кухню в незабываемые рестораны.

< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-3509.jpg?crop=151px%2C858px%2C5424px%2C3042px&amp [vasaSsebouse; altAdSize=1000000 srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-3509.jpg?crop=151px%2C858px%2C5424px%2C3042px& apsize=125фицизи https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-3509.jpg?crop=151px%2C858px%2C5424px%2C3042px& AMP; ReseSize=681%2C383 681W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-3509.jpg?crop=151px%2C858px%2C5424px%2C3042px& AMP; resize=390%2C220 390W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-3509.jpg?crop=151px%2C858px%2C5424px%2C3042px& AMP; resize=910%2C511 910W https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-3509.jpg?crop=151px%2C858px%2C5424px%2C3042px& AMP; resisize=1000%2C563 1000W "SISSEL =" MIN-WIDEM; AMP; 1000px, (min-width: 78,75Rem) 681px, (min-width: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" "width =" "Decoding =" async "> Еда подается в клубе Ambassadors Возможно, вы не слышали о Джиотине, Карам и Сунаине Сэти, но если вы любите еду и живете в Лондоне, вы, вероятно, были в одном из мест, где они вернулись через рестораны JKS.

Это те, кто увидел потенциал Бао, когда это был всего лишь стенд за углом от Бродвейского рынка в Восточном Лондоне. В настоящее время в столице Великобритании есть семь филиалов Бао, где подают модернизированные тайваньские уличные продукты питания, такие как на пару, наполненная нарезанным, тушеным свиным животом и маринованной зеленью; супы из говядины; Кровавый пирог и пельмени из ягненка.

JKS Restaurants также открыл различные взгляды на индийские изысканные рестораны. Первым из них была Тришна, ресторан, отмеченный звездой Мишлен, открылся в 2008 году с акцентом на прибрежную кухню из Юго-Западной Индии, расположенную в деревне Мэрилебон.

Затем появился гимн на Альбемарл -стрит, в разгар Лондона и роскошного шоппинга. Вдохновленные индийскими клубами гимн, где члены высокого общества общаются, обедают, пьют и занимаются спортом, он обслуживает современную индийскую кухню с использованием сезонных британских ингредиентов. Gymkhana получила свою вторую звезду Мишлен в 2024 году, забив свое первое десятилетие назад.

< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/23113019-04a-m-reva.jpg?w=300" alt = "Interiors of Cocktail Bar 42, расположенные над Gymkhana" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/23113019-04a-m-reva.jpg?w=2048 8498W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/23113019-04a-m-reva.jpg?resize=150,100 150 Вт, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/23113019-04a-m-reva.jpg?resize=300, 300W " 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" 683 "ширина =" 1024 "Декодирование =" асинк "> Интерьеры коктейльного бара 42, расположенные над гимнханой. Последнее дополнение – Ambassadors Clubhouse. Спрятанный в тихом углу на Риджент -стрит, ресторан подает еду и напитки, вдохновленные Пенджабом, регионом, охватывающим как Индию, так и Пакистан. Это названо в честь братьев и сестер Sethi ’ дедушка, который был бывшим послом.

JKS Restaurants также поддержал несколько успешных проектов под руководством шеф-повара, таких как James Knappett ’ Swo Michelin Star Restaurant Restaurant Restaurant Restaurant на улице Шарлотт; Джеймс Лоу -#8217; S one Michelin Star & nbsp; Британская закусочная Лайл;< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/mg_0173.jpgr ~ Jpg ~ J alt = "Karam Sethi, соучредитель и директор по еде и креативным ресторанам JKS" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/mg_0173.jpg? w=2048 5000w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/mg_0173.jpg?resize=150,100 150W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/mg_0173.jpg?,6300, 300300, 300300, 300300, 300300, 025/02/mg_0173. Data-Lazy-Sizes = "(min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-width: 78,75Rem) 681px, (min-width: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px" высота = "0" ширина = "840" DecodКарам Сети, соучредитель и директор по еде и креативным ресторанам JKS. Карам Сети, который служит в качестве директора по еде и креативным ресторанам JKS, говорит, что в группе-#8217; долгосрочный успех о том, как выяснить и воспитание и воспитание талантов тех, кто пришел на работу в наших существующих ресторанах. & Amp;#8221; “ Kian Samyani развил бригадиров, [ресторан в лондонском городе, вдохновленный армейскими барными барами Индии], прежде чем открыть, например, [концепция персидской обеды] Беренджак. Я также встретил Люка Фаррелла за [тайскими ресторанами] Plaza Khao Gaeng и Speedboat, когда он сделал сцену в Trishna в 2008 году, ” Он вспоминает.

“ проводя время с ними, понимая их идеи, создание стиля и стиля NBSP; и помогать и направлять их для развития этих идей с течением времени, в конечном итоге попали в рестораны, которые вы видите сегодня, ” Добавляет Сети, кулинарная интуиция которого возникает из -за роста вокруг великолепной еды и подверженной воздействию различных кухонь посредством путешествий.

До запуска JKS Карам работал шеф -поваром в таких местах, как Бухара в Дели, и Зума в Лондоне. Джиотин провел большую часть своей карьеры в частном акционерном капитале с Barclays, инвестируя в более чем 20 предприятий США, прежде чем присоединиться к семейному предприятию в 2012 году для управления и масштабирования бизнеса. Sunaina также пришла из опыта в области финансов, но теперь она возглавляет стратегию People в JKS и является экспертом в области вина и спиртных напитков.

< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kings-cross1.jpg ~" в Bao London "Data-lazy-srcset =" https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kings-cross1.jpg?w=2048 5779w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kings-cross1.jpg?resize=150,84 150W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kings1.jpgloustent/uploads/2022/11/bao-kings1.jpg? resisize/2022/11/bao-kings1.jpg~63001111111111111. https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/BAO-Kings-Cross1.jpg?resize=125,70 125w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/BAO-Kings-Cross1.jpg?resize=681,383 681w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kings-cross1.jpg?resize=390,220 390W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kingss1.jpgluds111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111er https://wwd.com/wp-content/uploads/2022/11/bao-kings-cross1.jpg?resize=1000,563 1000W "Data-Lazy-Sizes =" (min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-width: 78.75rem) 681px, (min-width: (min-width: min-width: min-width: (min-width: min-width: (min-width: (min-width: min-width: (min-width: min-width: (min-width: min-width: (min-width: min-width: (min-width: 78.75rm) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "высота =" 576 "ширина =" 1024 "декодирование =" асинхро Еда подана в Bao London В то время как JKS Restaurants поддерживает множество обеденных концепций, Sethi говорит, что они следуют аналогичному рецепту.

“ сильный бренд, у которого есть история, которая в равной степени резонирует через меню, сервис, атмосферу, декор и место. После этого, это последовательность, качество и гостеприимство. Это ингредиенты, которые будут стимулировать лояльность, ” Сети говорит.

Что касается того, что помогает ресторану заработать признание Мишлен, Сети говорит, что все сводится к уникальному подходу к ресторанам. “ это о том, как предлагать что -то большее, чем просто хорошая еда. Это о создании запоминающегося опыта, ” Он добавляет.

Успех Тришны и Гимханы, по словам Сети, является результатом постоянного оспаривания предвзятого представления об индийской пище в США, подавая “ индийская пища в его самой чистой форме без излишеств, полные жирные шрифты в стильных окрестностях. & Amp;#8221;

62 Sethi говорит, что Clubhouse Ambassadors Clubhouse особенный, потому что это первый высококачественный индийский ресторан JKS, который фокусируется исключительно на конкретном регионе.

< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-24043037-08a-m.jpg?w=300" Alt = "Ambassadors Clubhouse" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-24043037-08a-m.jpg?w=2048 8688w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-24043037-08a-m.jpg?resize=150,100 150 Вт, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/02/copy-of-24043037-08a-m.jpg?resize=300,200 300W "Data-Lazy-Sizes =" (min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-width: 78.75rm) 681px) (min-width: 78.75rm), 681px) (min-width: 78.751px) (min-width: 78.751px) (min-width: 78.751px) (Min-width: 78.751px). 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" 683 "ширина =" 1024 "Декодирование =" асинк "> Посол Клуб “ это место в изобилии, высоком настроении и щедрости. Мы празднуем классическое пенджабское гостеприимство благодаря обмену прекрасной едой и ликером. От классических папад и хаатов до менее известных шашлыков и карри, приготовленных в традиционных чугунских воках и глиняных ласках, до нашего списка коктейлей, который отражает дух щедрости и театра пенджаби с большими коктейлями и игривыми снимками, ” Он говорит.

Заглядывая в будущее, Сети говорит, что они не ищут никаких новых категорий. Приоритетом будет расширение своего нынешнего портфеля на международные рынки, особенно в Северной Америке и на Ближнем Востоке, где JKS уже присутствует в Эр -Рияде, Дубае и Шардже.

Ресторанная продуктовая магазин-еще одна область для роста. Диапазон Gymkhana Fine Foods, который включает в себя Jarred Cooking Sauces, Marinades и Chutneys, добился быстрого успеха, как через прямые потребители, так и розничные партнерские отношения с розничными торговцами Великобритании, Waitrose, Whole Foods, Selfridges, Harrods и Ocado, согласно Sethi. ~ 60 > < IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/01/thumbnail_screenshot-2025-01-13-at-16.42.06.png? w=239" alt = "Bao x DSM Год змеиной кампании" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/01/thumbnail_screenshot-2025-01-13-at-16.42.06.png 1134W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/01/thumbnail_screenshot-2025-01-13-at-16.42.06.png?resize=120,150 120W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/01/thumbnail_screenshot-2025-01-13-at-16.42.06.png?resize=239,300 239W "Data-Lazy-Size =" (min-width: 87.5Rem) 1000px, (min-width-size = "(min-width: 87.5rem) 1000px (min-width: 87.5rem) (min-width-size =" (min-width: 87.5rem) (min-hidth-size = "(min-width: 87.5rm) (min-hidth-size =" (min-width: 87.5rem) (min-hidty: " 78,75Rem) 681px, (min-width: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "Высота =" 1024 "Ширина =" 817 "Декодирование =" async "> Bao X DSM Год Змеиной кампании Они стремятся повторить этот успех с другими розничными экспериментами, такими как Sri-Lankan Curry Powders из Hoppers, и Bao ’ онлайн-магазин Convani, который продает выбор домашних и образа жизни, а также готовые коктейли и готовые к лондонские коктейли в лондоне, которые были продавались на трио по всему по всему по всему лондоне, в лондон-концертах, которые были продавались в трио по популярным рынкам в лондоне, в лондонских, в лондоне, в лондоне, в лондоне, которые были продавались на трио по всему по всему лондон. В рамках розничного продавца