Внутри Лей, новый винный бар Энни Ши в китайском квартале — интернет-магазин в Новосибирске, Екатеринбурге

The King and Jupiter co-owner and beverage director has открыл интимное пространство в китайском квартале.

< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/annie-shi-exfure-lei -_credit-matt-russell.jpg?crop=0px%2C1102px%2C2143px%2C1199px&#038 ;resisize=1000" Shi "srcset =" https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/annie-shi-exmere-lei -_credit-matt-russell.jpg?crop=0px%2C1102Px%2C2143PX%2C1199px& Resisize=,25555px%2C1199px; https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/annie-shi-erwere-lei -_credit-matt-russell.jpg?crop=0px%2C1102px%2C2143px%2C1199px& apresize=681%283 681wx. https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/annie-shi-erwerte-lei -_credit-matt-russell.jpg?crop=0px%2C1102px%2C2143px%2C1199px& apresize=390%220 390w https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/annie-shi-erwere-lei-_credit-mattrussell.jpg?crop=0px%2C1102px%2C2143px%2C1199px& apresize=910%2111111111111111111111111111111111111111111111 https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/annie-shi-erwere-lei-_credit-mattrussell.jpg?crop=0px%2C1102px%2C2143px%2C1199px& apresize=1000%2C563 1000 3 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003 10003PX%2C1199PX. 87,5Rem) 1000px, (мин-ширина: 78,75Rem) 681px, (min-width: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "Высот =" "ширина =" "Декодирование =" async ">< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inthery-wine-shelving_credit-matt-russell.jpg?w=300" alt = "Inside Lei, Annie Shi & Amp;#039; новая винная планка в Чидатауне" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-intherwine-shelving_credit-matt-russell.jpg? w=2048 3000w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inther-wine-shelving_credit-matt-russell.jpg?resize=150,107 150W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inthery-wine-shelving_credit-matt-russell.jpg?resize=300,214 300W "data-lazy-sizes =" (min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-width: 78.751. (Мин-ширина: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" "width =" "декодирование =" асинхронизированное ">< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/snack-spread-lei_credit-matt-russell.jpg?w=214" alt = "Inside Lei, Annie Shi & Amp;#039; новый винный бар в Чидатауне" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/snack-spread-lei_credit-matt-russell.jpg?w=2048 2143w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/snack-spread-lei_credit-matt-russell.jpg?resize=107,150 107w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/snack-spread-lei_credit-matt-russell.jpg?resize=214,300 214w "data-lazy-sizes =" (min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-width: 78. (Мин-ширина: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" "width =" "декодирование =" асинхронизированное ">< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/journey-to-the-west-mural-_credit-matt-russell.jpg?w=214" alt = "inide lei, annie shi ' data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/journey-to-the-west-mural-_credit-matt-russell.jpg?w=2048 2143w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/journey-to-the-west-mural lei -_credit-matt-russell.jpg?resize=107,150 107W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/journey-to-the-west-mural lei-_credit-matt-russell.jpg?resize=214,300 214W "Data-Lazy-Sizes =" (min-width: 87.5Rem) 1000px, (min-widthise: 785. (Мин-ширина: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" "width =" "декодирование =" асинхронизированное ">< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/cockles-with-loofah_credit-matt-russell.jpg?w=300" alt = "Внутри Лей, Энни Ши и amp;#039; новый винный пакет в китайском городе" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/cockles-with-loofah_credit-matt-russell.jpg?w=2048 2891w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/cockles-with-loofah_credit-matt-russell.jpg?resize=150,97 150W, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/cockles-with-loofah_credit-matt-russell.jpg?resize=300,193 300w "data-lazy-sizes =" (min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-width: 78. (Мин-ширина: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "height =" "width =" "декодирование =" асинхронизированное ">Просмотреть все 16 фотографий & ldquo; я думаю, что мы сделали большую часть пространства, & rdquo; говорит Энни Ши, взглянув на Лей, ее винный бар площадью 700 квадратных футов в Нью-Йорке. & ldquo; это интимно Лей приземлился на улице Дойерс, короткую изогнутую пешеходную улицу, богатую историей, после двухлетнего обыска, который взял Ши по всему центру города. Но открытие – это кульминация еще много лет, простирающихся до начала Shi & rsquo; & ldquo; Когда я все еще работал в области финансов, я проходил курс по работе с рестораном в Нью -Йоркском университете, и причина заключалась в том, чтобы открыть что -то с китайской едой и вином, & rdquo; говорит Ши, который также является совладельцем и директором по популярным ресторанам King и Jupiter. & ldquo; вина также развивалась и со временем. Чем больше времени я провел в King и Jupiter, тем больше я влюбился в вино. Это, когда [идея] перешла в винный бар с китайской едой. & Amp; rdquo;

Стремясь поднять концепцию сопряжения вина & ldquo; на следующий уровень, & rdquo; Лей коренится в идее, что за пределами дегустационных меню посетители тяготеют к хорошему вкусу вину, которое может сопровождать целую еду. В списке представлены бутылки из хорошо признанных винных регионов, таких как Бургундия и шампанское, наряду с новыми виноделами из Испании и Греции, а также подборкой китайских вин. Друг Shi & mp

& ldquo; что такое круто в Китае, что они все еще выясняют это & amp; mdash; Они все еще понимают, какие сорта лучше всего работают с терруаром, который у них есть, & rdquo; говорит Ши. & ldquo; там нет недавней истории или опыта. И затем есть некоторые действительно забавные экспериментальные вещи, происходящие с пересеченными культурами. & Amp; rdquo; Предложения включают блестящий & ldquo; Black Muscat встречается с жасминовым чаем & rdquo; Вино и персиковой сидр, приготовленный из водяных персиков меда и шампанского с дозировкой рисового вина, созданного известной виноделом Эммой Гао из Silver Heights Winery в северо -восточном Китае. &

Ресторан назван в честь покойной сестры Ханны Лей Ши, которая умерла в Юго -Восточной Азии. Дань уважения семье и памяти проходит по всему Лей, встроенному в направлении меню питания в тонкую иллюстрированную фреску, растянувшуюся по одной стене. & Amp; nbsp;

Кухня была концептуализирована в сотрудничестве с шеф -поваром Пэтти Ли, бывшим из Mission Chinese, который связался с Дэнни Боуэном. Основное внимание в LEI – региональная китайская кухня, с акцентом на традиционные блюда, которые говорят о чувстве наследия.

& ldquo; некоторые блюда, которые немного более напоминают домашнюю кулинарию, [Ли] разделяет эту вкусовую память, и поэтому это действительно легко общаться с этими идеями с ней, & rdquo; говорит Ши. & ldquo; она полностью поняла краткое описание. & rdquo; Блюда, которые отклоняются от меньших вариантов формата, включают в себя лепешку Шао Бинг, куклы с тыквой лафы и кальмар с тремя чашками. & Amp; nbsp;

Для дизайна комнаты она заручилась подругой детства Рэйчел Джонс, архитектурного дизайнера на основе SF. & ldquo; это небольшая комната, но я думаю, что она кажется немного больше, чем это потому, что это, потому что это хорошо пропорционально и очень функционально, & rdquo; говорит Ши. Детали дизайна включают в себя вишневые деревянные столы и стулья из красного дерева, с акцентными стульями, которые показывают ткачество, зеленая плитка на стоянке, подвесное освещение и куполообразные настенные браты, которые складываются, чтобы создать сияющий эффект ночью. Мимо кухни, в ванной комнате есть игривые индивидуальные обои, разработанные Dominique Fung.

Одна стена в столовой имеет тонкую фреску, которая была основана на литографических принтах 16 -го века популярной китайской народной сказки и amp; Отец Shi ’ Голосовой актер, получивший название версии истории, когда она была моложе, и Ши вырос в Нью -Йорке, слушая кассеты его повествования. Она зарегистрировала его, чтобы помочь выбрать шесть сцен, изображенные на стене.

ее родители еще не увидели пространство в его окончательной форме. “ это действительно кажется сюрреалистичным, когда вы думаете и представляете проект и мечтаете о проекте, просто видя его во плоти, & rdquo; говорит Ши, приняв Лей за неделю до публичного открытия. & ldquo; это очень сюрреалистично. Но замечательно. & Amp;#8221;

< IMG Class = "C-Lazy-Image__mg lrv-u-background-color-grey-u-u-u-u-u-width-100p LRV-U-Display-Block LRV-U-Height-Auto" srdc = "https://wwd.com/wp-content/themes/vip/pmc-wwd-2021/assets/public/lazyload-fallback.gif" src = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inwere-wine-shelving_credit-matt-russell-1.jpg?w=300" alt = "inside lei" data-lazy-srcset = "https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inworte-wine-shelving_credit-matt-russell-1.jpg?~w=2048 3000w, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inther-wine-shelving_credit-matt-russell-1.jpg?resize=150,107 150 Вт, https://wwd.com/wp-content/uploads/2025/05/lei-inthery-wine-shelving_credit-matt-russell-1.jpg?resize=300,214 300W "data-lazy-size =" (min-width: 87,5Rem) 1000px, (min-widthses = 781. (Мин-ширина: 48Rem) 450px, (максимальная ширина: 48Rem) 250px "Высота =" 731 "ширина =" 1024 "Декодирование =" асинхро Внутри Лей.