Как приготовить коктейль из шампанского «Золотые ночи», который подают на «Оскаре» Оставить комментарий
<п>Пока все остальные ждут, чтобы увидеть, какие знаменитости получат награды на «Оскаре» в это воскресенье, Вольфганг Пак будет занят приготовлением еды для знаменитого афтепати губернаторского бала, как он делал это каждый год с 1995 года. Однако в этом году к Паку также присоединится Эллиотт. Гровер, шеф-повар легендарного стейк-хауса Пака CUT в Лондоне. Помимо британского меню из рыбы с жареным картофелем в рожках, пирога с курицей в горшочках с черными трюфелями и трайфлом из шерри, посетители Губернаторского бала также смогут насладиться бокалами «Золотых ночей», официального коктейля «Оскар» в этом году, созданного кулинарным дуэтом.
<п>Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что вы должны пить с куриным пирогом с черными трюфелями, что ж, очевидно, это напиток, обрамленный 24-каратным съедобным золотым листом. В дополнение к причудливому гарниру коктейль The Golden Nights также состоит из органической кашасы, сока лайма, олео-сахарума, шампанского Veuve Clicquot brut, хереса Electric fino, мяты и биттера. В течение ограниченного времени вы можете попробовать напиток в баре 45, баре над CUT, но если вы не в Лондоне или просто не хотите тратить 22 фунта стерлингов на напиток, вы можете легко сделать версию для себя дома.
Посмотреть этот пост в Instagram :hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;”>Пост, опубликованный пользователем 45 Park Lane (@45parklane)
В коктейле Golden Nights может быть несколько ингредиентов, которые вы не узнаете, но правда в том, что он достаточно похож на Old Cuban, и вы можете легко воссоздать его. В то время как Old Cuban готовится из выдержанного рома, в коктейле Golden Nights используется Cachaça, бразильский ликер, который можно заменить белым ромом. В нем также используется нечто, называемое олео-сахаром, вместо простого сиропа, хотя оба они одинаково сиропообразны и довольно просты в приготовлении, поскольку олео-сахар — это просто цитрусовое масло и сахар. Помимо этих незначительных отличий и добавления хереса и сусального золота, оба коктейля содержат мяту, сок лайма, биттер и шампанское.
Вы можете предположить, что Cachaça является звездой коктейля «Золотые ночи», но на самом деле вы захотите уделить больше внимания шампанскому, говорит профессиональный разработчик коктейлей и инструктор по миксологии Джесси-Сьерра Росс, которая ведет Straight to the Hips, Baby. Она рекомендует охладить шампанское в течение ночи, добавить его в коктейль в последнюю очередь, а затем перемешать коктейльной ложкой. «В шампанском все зависит от пузырьков! Осторожно перемешивая, мы сохраним шипение», — объясняет Росс. Что касается сусального золота, не стесняйтесь исключать его, если он выходит за рамки вашего ценового диапазона. Но если вы все же хотите, чтобы ваш напиток выглядел особенно изысканно, Росс рекомендует украсить его цветами гибискуса, листьями свежей мяты на золотой палочке для коктейлей или ободком игристого сахара-сырца.
Чтобы завершить опыт, насладитесь коктейлем Golden Nights, как это делают звезды, и соедините его с рыбой с жареным картофелем или пирогом с курицей. Если вы решите заменить белый ром органической кашасой или сделаете все возможное с сусальным золотом и домашним олео-сахарумом, вкус этого коктейля, несомненно, достоин Оскара. Ознакомьтесь со всеми шагами ниже, чтобы узнать, как сделать это самостоятельно.
< р><р>
< br>
Коктейль “Золотые ночи”
Вдохновленный Вольфгангом Паком & Рецепт Эллиота Гровера
Примечания
Вы можете купить олео-сахарум или приготовить его самостоятельно, смешав 1 стакан цитрусовых корок с 3 /4 стакана сахара и оставить на ночь, пока сахар не растворится и не образуется сироп.
Ингредиенты
- 6 целых листьев мяты
1 унция олео-сахара
3/4 унции сок лайма
1 1/2 унции кашасы или белого рома
1/4 чайной ложки биттера
1 унция хереса фино
1 унция шампанского brut
Сусальное золото для украшения
Указания
- В шейкере смешайте листья мяты с олео-сахаром и соком лайма.
- Добавить кашаса, биттер, херес и лед и встряхните, пока они хорошо не остынут.
- Процедите в бокал, затем долейте шампанского.
- Украсьте сусальным золотом, если оно у вас есть.< /ли> <ли> Наслаждайтесь!
Информация
Категория Напитки Выход 1 порция Общее время 4 минуты 59 секунд Среднее (голосов): Распечатать рецепт